Warum sollte es Kinder interessieren, wo und von wem die Nahrungsmittel produziert werden, die sie täglich essen ? Ist das nicht egal, Hauptsache, sie machen satt und schmecken ? Hier ein Mini-Plädoyer für regionales und saisonales Einkaufen.
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Unsere Grosskinder sind alle Teigwarenfans, wir Grosseltern eher «Härdöpfeltiger». Deshalb versuche ich immer mal wieder, den Enkeln diese Knolle mit für sie unbekannten Rezepten etwas näherzubringen. Mit dem Ofenguck ist mir das auf Anhieb gelungen. Nur schon der Name machte sie gwundrig und regte zum Spekulieren an. Dabei ist es ein denkbar einfaches, ziemlich in Vergessenheit geratenes Gericht!
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Das Rezept war schon das Lieblingsessen meiner Tochter. Nun wünschen es sich meine zwei Enkel, jedoch nicht wie ihr Mami mit Wildreis als Beilage, sondern am liebsten mit Teigwaren. Einmal mit glutenfreien Nudeln für unseren Enkel, der sich wegen Zöliakie glutenfrei ernähren muss, und einmal mit den anderen Nüdeli für unsere Enkeltochter.
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Als meine zwei Enkelkinder noch klein waren, habe ich das Gericht immer vorgekocht, so musste es dann nur noch aufgewärmt werden. Da es auch nach ein paar Tagen noch lecker ist, koche ich immer einen grossen Topf voll und gebe meiner Familie die Reste für eine schnelle Mahlzeit mit nach Hause.
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Aufgrund seiner Zöliakie ist mein Enkel auf glutenfreie Ernährung angewiesen. Auf der Suche nach Alternativen zu den altbewährten Grossmami-Menüs kam mir folgende Rezeptidee: Selbst gemachte Chicken-Nuggets mit Ketchup und Ofen-Frites
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Miteinander Znüni essen ist eine gute Gelegenheit, um gemeinsam etwas Gesundes auszuwählen – und natürlich, um zusammen zu geniessen. Gleichzeitig lassen sich Fingerfertigkeiten wie Schälen, Zerteilen und gluschtig Anordnen üben. Hier erfahren Grosseltern, worauf sie bei der Znüniauswahl achten können.
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